Atelier restauration scolaire
admin2019-11-05T15:23:34+00:00Objectifs : Impliquer les acteurs de la communauté scolaire (Chef, Gestionnaire, éco-délégués…) à la politique qualité mise en place au sein du service de restauration scolaire en tenant compte de la nécessaire maîtrise des coûts de production Recueillir l’opinion des convives Analyser les menus proposés dans le cadre de la réglementation en vigueur (introduction d’un menu végétarien par semaine) et des recommandations du GEM RCN. Faire des propositions. Intégrer une démarche de labellisation (E3D, Lycées en transition) dans le cadre du développement durable: 2018/2019 : mise en place d’une gestion optimisée des déchets 2019/2020 : réduction du gaspillage alimentaire, augmentation de la part [...]
